Macaron à la française ou à l’italienne?

Le duel gustatif est lancé.

Macaron meringue française:
100 g de poudre d’amande
100 g de sucre glace
80 g de blanc d’oeuf
80 g de sucre
colorant

Macaron meringue italienne:
135 g de sucre glace
135 g de poudre d’amande
135 g de sucre
50 ml d’eau
2 x 50 g de blanc d’oeuf
colorant

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